Vogelgrippe in Milch nachgewiesen – US-Supermärkte reagieren

03.12.2024 - Die Vogelgrippe (H5N1) sorgt in den USA weiterhin für erhebliche Besorgnis, insbesondere nach der Entdeckung des Virus in Rohmilchprodukten eines kalifornischen Herstellers. Diese Entwicklung stellt eine neue Dimension des Ausbruchs dar und wirft Fragen über mögliche Übertragungswege auf.

Infektionen bei Menschen und ein beunruhigender Fund

Während bislang hauptsächlich Farmarbeiter betroffen waren, die engen Kontakt mit infizierten Tieren hatten, wurde kürzlich die erste Infektion eines Kindes in Kalifornien gemeldet. Die Quelle dieser Ansteckung bleibt unklar. Parallel dazu entdeckte das kalifornische Landwirtschaftsministerium Spuren des H5N1-Virus in Rohmilch des Herstellers Raw Farm. Dies führt zu der Sorge, dass das Virus auch über Nahrungsmittel weiterverbreitet werden könnte.

Maßnahmen der Behörden

Die Gesundheitsbehörden, darunter die CDC und das kalifornische Gesundheitsministerium (CDPH), haben umgehend reagiert:

• Produktrückruf: Alle Rohmilchprodukte des betroffenen Herstellers wurden aus dem Handel genommen.

• Untersuchungen: Die Produktionsanlagen und Vertriebswege werden überprüft, um das Ausmaß der Kontamination zu bestimmen.

• Präventionsaufrufe: Verbraucher werden gewarnt, Rohmilchprodukte nicht zu konsumieren, da diese ein erhöhtes Risiko für Infektionen bergen.

Mögliche Übertragungswege

Die Entdeckung des Virus in Milchproben wirft die Frage auf, ob H5N1 über kontaminierte Lebensmittel auf den Menschen übertragen werden kann.

Bisher war direkter Kontakt mit infizierten Vögeln oder deren Ausscheidungen der Hauptübertragungsweg. Experten betonen jedoch, dass eine Ansteckung durch Lebensmittel noch nicht bewiesen ist und weiter erforscht werden muss.

Gesundheitsrisiken und Vorsichtsmaßnahmen

H5N1-Infektionen beim Menschen sind selten, können jedoch schwerwiegende gesundheitliche Folgen haben. Rohmilchprodukte gelten allgemein als riskanter, da sie unbehandelt sind und daher Krankheitserreger enthalten können. Pasteurisierung tötet solche Viren und Bakterien ab und reduziert das Infektionsrisiko erheblich.

Bei Menschen gab es bislang 55 nachgewiesene Fälle. Wie verbreitet H5N1 unter der Bevölkerung aber wirklich ist, lässt sich wegen der lückenhaften Datenlage derzeit nicht zweifelsfrei sagen.

Ausblick

Die aktuellen Ereignisse zeigen, wie wichtig eine strengere Überwachung der Lebensmittelproduktion und weitere Forschung zu H5N1 sind. Auch wenn die Vogelgrippe vor allem landwirtschaftliche Betriebe betrifft, könnte die potenzielle Übertragung über Nahrungsmittel neue Herausforderungen für die öffentliche Gesundheit schaffen. Die Behörden stehen vor der Aufgabe, schnell Klarheit über die Risiken zu schaffen und geeignete Maßnahmen zu ergreifen, um eine weitere Ausbreitung zu verhindern.

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Lesen Sie dazu auch:

Bundesverband der Lebensmittelkontrolleure Deutschlands e.V. (BVLK):

Vogelgrippe: Pasteurisierte Milch bleibt sicher: Forscher finden keine aktiven H5N1-Viren nach Pasteurisierung

Im März 2024 wurde bei Milchkühen in Texas eine Infektion mit der hochpathogenen Vogelgrippe (H5N1) festgestellt. Seitdem wurde H5N1 nach Angaben der Centers for Disease Control and Prevention  in 12 Bundesstaaten nachgewiesen. Das Virus wurde bald darauf in Rohmilch nachgewiesen, was Forscher dazu veranlasste, zu untersuchen, ob Milchprodukte ein Risiko für die Verbraucher darstellen.

"Wie weit dringt das Virus vor?", fragte Dr. Erica Spackman, Virologin am US-Landwirtschaftsministerium (USDA) in Athens, Georgia. Um dies herauszufinden, untersuchten sie und ihre Mitarbeiter fast 300 Milchprodukte von 132 Verarbeitungsbetrieben.

Die Forscher fanden keine infektiösen Viren in den Proben, berichten Spackman und ihre Mitarbeiter diese Woche im Journal of Virology, einer Zeitschrift der American Society for Microbiology. "Milch ist sicher", sagte sie. "Genau wie bakterielle Krankheitserreger, die in der Milch vorkommen, oder andere Viren, die in der Milch vorkommen könnten, werden die Krankheitserreger durch die vorhandenen Hygieneverfahren beseitigt.".. .  Quelle: https://www.yumda.com/de/

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