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Viehzucht: Ein Sektor in Schwierigkeiten
Veröffentlicht am:
23.12.2024 08:53:40
Kategorie :
Allgemein
23.12.2024 - Die Preise für rotes Fleisch steigen weiter, was Verbraucher zunehmend belastet. Um diese Entwicklung zu verstehen, reicht es nicht aus, nur kurzfristige Faktoren wie Inflation zu betrachten; strukturelle Probleme im Viehzuchtsektor spielen eine zentrale Rolle.
Viehzucht ist eine jahrtausendealte Praxis, die ursprünglich nicht nur der Fleisch-, sondern auch der Milchproduktion, der Nutzung von Tierkraft, sowie der Verarbeitung von Häuten und Exkrementen diente. Die Zuchtmethoden entwickelten sich von extensiver, auf Beweidung basierender Haltung hin zur heute dominierenden intensiven Massentierhaltung, die mittlerweile drei Viertel der globalen Tierproduktion ausmacht.
Während die intensive Viehzucht eine hohe Produktivität ermöglicht, steht sie unter starker Kritik: Tiere werden häufig schlecht behandelt, und die Umwelt leidet unter den Folgen wie Boden- und Wasserverunreinigungen sowie hohen Methanemissionen. Diese Entwicklung wird durch die weltweit steigende Nachfrage nach rotem Fleisch begünstigt, insbesondere in Ländern wie China, wo die wachsende Mittelschicht zunehmend Fleisch konsumiert.
Die Herausforderungen im Viehzuchtsektor zeigen die Spannungen zwischen steigender Nachfrage, ökologischen Folgen und den Bedingungen für Tiere auf. Eine nachhaltige Balance zwischen Produktion und Umweltschutz ist dringend erforderlich.
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