Schrumpfende Milchviehbestände treiben Butterpreise

26.11.2024 - Der Rückgang der Milchkühe in Deutschland und die Auswirkungen auf die Milch- und Butterpreise spiegeln tiefgreifende Veränderungen in der Landwirtschaft wider. Diese Entwicklung hat wirtschaftliche und gesellschaftliche Konsequenzen, die Verbraucher, Landwirte und die Lebensmittelindustrie gleichermaßen betreffen.

Hauptgründe für die Entwicklung:

1. Rückgang der Milchviehbestände:

o Im Jahr 2023 sank die Zahl der Milchkühe in Deutschland um 100.000 Tiere.

o Ursachen sind unter anderem strukturelle Veränderungen in der Landwirtschaft, steigende Produktionskosten und wirtschaftlicher Druck auf kleinere Betriebe.

2. Blauzungenkrankheit:

o Die Ausbreitung dieser Tierkrankheit hat laut dem Bundesinformationszentrum Landwirtschaft (BZL) fast jeden vierten Betrieb betroffen.

o Die Erkrankung beeinträchtigt die Gesundheit der Tiere und kann zu Produktionsausfällen führen.

Auswirkungen auf den Markt:

• Steigende Preise für Milchprodukte:

o Der Preis für eine 250-Gramm-Packung Butter stieg auf durchschnittlich 2,39 Euro, was auch auf das verknappte Angebot an Milch zurückzuführen ist.

o Für ein Päckchen Butter werden etwa 4,5 Liter Milch benötigt. Mit einer durchschnittlichen Jahresleistung von 8.780 Litern pro Kuh ließen sich theoretisch 1.950 Päckchen Butter herstellen, aber die Nachfrage übersteigt derzeit das Angebot.

• Veränderungen im Konsumverhalten:

o Höhere Preise könnten Verbraucher dazu bewegen, weniger Butter zu kaufen oder auf Alternativen wie Margarine oder pflanzliche Brotaufstriche auszuweichen.

Herausforderungen für die Landwirtschaft:

• Produktionsdruck:

Die sinkenden Bestände und Krankheiten wie die Blauzungenkrankheit setzen landwirtschaftliche Betriebe unter erheblichen Druck, da sie mit steigenden Kosten und gleichzeitig hoher Nachfrage umgehen müssen.

• Nachhaltigkeit:

Der Rückgang der Bestände könnte langfristig auch Chancen für eine nachhaltigere Milchproduktion eröffnen, da kleinere Herden potenziell weniger Umweltbelastung verursachen könnten. Gleichzeitig stellt dies viele Betriebe vor Anpassungsprobleme.

Ausblick:

Die Preisentwicklung bei Milchprodukten dürfte sich angesichts der angespannten Marktsituation fortsetzen. Um die Versorgung zu stabilisieren, könnte die Förderung von innovativen und nachhaltigen Produktionsmethoden sowie der Schutz vor Tierkrankheiten wie der Blauzungenkrankheit eine entscheidende Rolle spielen. Verbraucher müssen sich jedoch darauf einstellen, dass Butter und andere Milchprodukte weiterhin teurer bleiben könnten… .

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