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Fleisch und Gesundheit: Studien vermitteln falsches Bild
Veröffentlicht am:
16.01.2025 11:42:27
Kategorie :
Allgemein
16.01.2025 - Ein «schockierendes» Experiment deckt die Schwächen von Beobachtungsstudien auf. Veröffentlicht wird vor allem, was Eindruck macht.
«Fleisch essen gilt als zunehmend ungesund», schrieb die «NZZ» letzten September. «Die wissenschaftlichen Belege dafür sind allerdings umstritten.»
Tatsächlich ist das Problem aber noch viel grösser als gemeinhin angenommen, wie ein Experiment von Wissenschaftlern an der McMaster University in Kanada offenlegt. Und dieses Problem betrifft nicht allein Studien zur Ernährung, sondern praktisch die gesamte Medizin. Die kanadischen Wissenschaftler zeigen es nur am Beispiel des Fleischkonsums auf.
Mit 70 verschiedenen Berechnungsmethoden: Ernährungsempfehlungen – auch in der Schweiz – beruhen zum allergrößten Teil auf Studien, die nach Zusammenhängen suchten, zum Beispiel, ob Menschen, die viel rotes Fleisch aßen, früher starben als andere Menschen… .
