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Ernährung im Wandel: Fleischverzehr sinkt auf neuen Tiefstand
Veröffentlicht am:
18.04.2024 16:22:41
Kategorie :
Allgemein
18.04.2024 - Der Trend zu weniger Fleisch auf dem Teller setzte sich laut BZL auch 2023 fort. Rückgänge verzeichnet zudem der Bereich Milchprodukte. Was das für Verbraucher und Produzenten bedeutet, dazu nimmt Bundesernährungsminister Cem Özdemir Stellung.
Die Menschen in Deutschland essen immer weniger Fleisch. Bereits in der „Versorgungsbilanz Fleisch“ für das Jahr 2022 verkündete das Bundesinformationszentrum Landwirtschaft (BZL) mit einem Rückgang von 4,2 Kilogramm Fleisch pro Kopf einen Tiefstand bei Fleischkonsum (VerpflegungsManagement berichtete). Diese Marke wurde 2023 nach vorläufigen Angaben des Informationszentrums noch einmal unterschritten: Der Pro-Kopf-Verzehr sank demnach um weitere 430 Gramm auf nun 51,6 Kilogramm… .