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Agrar- und Veterinär- Akademie (AVA)

Die Agrar- und Veterinär- Akademie (AVA) hat sich zur Aufgabe gestellt, durch innovative Fort- und Weiterbildung von Tierärzten, Landwirten und Beratern, praktische Grundlagen für eine optimierte moderne Nutztierhaltung zu schaffen. Mittlerweile ist die AVA einer der kompetentesten, praxisorientiertesten und erfolgreichsten Fortbilder im Nutztierbereich. Im Jahr 2015 besuchten über 4000 Fachleute in der Tierproduktion die Tagungen, Seminare und Workshops. AVA-FORTBILDUNGEN HELFEN ARZNEIMITTEL EINSPAREN!!!

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Milchkunde und Milchhygiene


Verkaufspreis49,99 €
Netto Verkaufspreis46,72 €
Steuerbetrag3,27 €
Beschreibung
Milch und Milchprodukte sind wesentliche Bestandteile der menschlichen Nahrung.
Das Lehrbuch „Milchkunde und Milchhygiene“ (utb, Verlag Eugen Ulmer), herausgegeben von Erwin Märtlbauer und Heinz Becker, erklärt, wie Milch entsteht, wie sie zusammengesetzt ist und was sie als Lebensmittel so besonders macht. Dabei wendet es sich an Studierende der Tiermedizin, Landwirtschaft, der Lebensmittelwissenschaften und verwandter Fächer ebenso wie an Praktiker in Herstellung, Vertrieb und Kontrolle von Milchprodukten.
Das Buch vermittelt einen Einblick in die Lebensmittelkette und gibt einen Überblick zu denen aus Milch hergestellten Produkte sowie den zugrunde liegenden technologischen Prozessen. Ein großer Teil des Buches widmet sich der Qualität und Sicherheit von Milch und Milcherzeugnissen und geht insbesondere auf die Mikrobiologie dieser Lebensmittel ein.

Ein ausführliches Sachregister erlaubt die Handhabung als Nachschlagewerk.

Prof. Dr. Dr. h. c. Erwin Märtlbauer ist Facharzt für Milchhygiene und Lehrstuhlinhaber des Lehrstuhls für Hygiene und Technologie der Milch an der Tierärztlichen Fakultät der LMU München.

Dr. Heinz Becker ist Facharzt für Milchhygiene mit Zusatzbezeichnung „Qualitäts- und Umweltmanagement im Lebensmittelbereich“

Kundenrezensionen

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Unsere Seminare

Kurs-Nr. Titel Beginn Ende Ort Preis
HAUPT17 17. AVA-Haupttagung vom 30. März bis 02. April 2017 in Göttingen - Rind - Schwein - Pferd 30. Mär 2017 02. Apr 2017 Hotel "Freizeit In", Dransfelder Str. 3, 37079 Göttingen 545,00 EUR 
2504 KÄLBERINTENSIV - Workshop 25. Apr 2017 27. Apr 2017 Agrar- und Veterinär- Akademie (AVA), Dorfstraße 5, 48612 Horstmar-Leer (Münsterland) 685,00 EUR 
2804 Recht (und Unrecht) in der Tierarztpraxis 28. Apr 2017 28. Apr 2017 Agrar- und Veterinär- Akademie (AVA), Dorfstraße 5, 48612 Horstmar-Leer (Münsterland) 445,00 EUR 
0305 Praktisch anwendbare Tierernährung für Tierärzte in der Milchviehbetreuung - Grundkurs (Grundlagen der praktischen Fütterung) 03. Mai 2017 04. Mai 2017 Agrar- und Veterinär- Akademie (AVA), Dorfstraße 5, 48612 Horstmar-Leer (Münsterland) 425,00 EUR 
0505 Praktisch anwendbare Tierernährung für Tierärzte in der Milchviehbetreuung - prakt. Fütterung im Milchviehbetrieb mit Vorkenntnissen 05. Mai 2017 06. Mai 2017 Agrar- und Veterinär- Akademie (AVA), Dorfstraße 5, 48612 Horstmar-Leer (Münsterland) 425,00 EUR 

AVA seminare

  • Aktuelles Seminarangebot
  • Exzellente Referenten
  • Effektives Networking

Übersicht

AVA Adresse

Ernst-Günther Hellwig
Fachtierarzt für Schweine und
Agrarwissenschaftler

Agrar- und Veterinär
Akademie (AVA) und Tierarztpraxis

Dorfstraße 5
D-48612 Horstmar
+49 (0) 2551-78 78

Routenplaner

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Tolles Ambiente im alten Melkerhaus von 1897
Top-Verpflegung inklusive
Erstklassige Tagungstechnik